WILLEMSTAD – Zojuist is aan de media bevestigd dat de Nederlandse topkok Jonnie Boer is overleden op Bonaire. De 60-jarige chef is woensdag bezweken aan de gevolgen van een longembolie. Zijn overlijden is namens zijn echtgenote Thérèse Boer bevestigd door een woordvoerder tegenover De Telegraaf.
Boer was mede-eigenaar van het toonaangevende restaurant Brass Boer op zowel Bonaire als Curaçao, die hij samen met zijn vrouw Thérèse runde. Op beide eilanden groeiden de vestigingen uit tot culinaire trekpleisters, geliefd bij zowel locals als toeristen.
Jonnie Boer geniet internationale bekendheid als chef van het met drie Michelinsterren bekroonde restaurant De Librije in Zwolle. Zijn keukenstijl en vakmanschap inspireerden generaties van jonge chefs in binnen- en buitenland. Met Thérèse bouwde hij een horecageheel dat zich uitstrekt over meerdere locaties, waaronder de Brass Boer-restaurants op Curaçao en Bonaire.
Met zijn overlijden verliest niet alleen Nederland, maar ook het Caribisch deel van het Koninkrijk een van zijn meest toonaangevende culinaire pioniers. Zijn invloed op de gastronomie op zowel Bonaire als Curaçao blijft voelbaar in de keukens die hij hielp vormgeven en de mensen die hij inspireerde.
